今年の味噌作り完了!

今年も例年通り味噌作りしました。

毎年作る手作り味噌は、年々美味しくなります。
熱々のご飯に付けて食べても美味しいし、味噌玉にせずとも即席みそ汁がすぐに出来ます。
これを食べだすと、スーパーのお味噌は物足りません。
ちょっとした手間でとても幸せになれます。

どうぞ挑戦してみて下さい。

大豆もお塩も選んでいます。

昔は日々の暮らしの中で当たり前にしていたことが失われて来ました。

子どもたちに残せる貴重な知恵や文化を大切にしたいです。

不器用でも作れます。安心してください。

今年も大豆1.5キロ、麹3キロ、塩860グラム

ミネラルウォーター数本(浸水、煮炊き用)

本当に作り方は簡単です。

見かけ悪いかもしれませんが、瓶の中のこれが1年前に仕込んだ味噌です。

今使っています。たまり醤油も見えます。

この記事を書いた人

mu-chan

mu-chan

子どもたちが成長したのを機に、日々の探究を綴っていこうと思います。

自分のイイな!を誰かと共有したい。
興味のあることを学んだり、便利な機械を使いこなしたい。けれども、機械オンチで苦労するし、なかなか思うように使いこなせない。
特別なスキルなし。

食べることが好きなのでなんでも手作りしてみます。
出来たものは誰かと一緒に食べて、喜ぶ顔が見たい。ときどき化粧品なども手作りします。
旅と旅の出会いが好きです。瀬戸内の穏やかな海が好きです。

過去に反省点もてんこ盛りですが、出来る力を出し合って、より良い日々を紡ぐ。そんな楽しく助けあえるコミュニティづくりを探求中。

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