筍ごはん

筍の季節到来

昔の様に、いつも簡単に頂けないし、スーパーか産直で買うしかない。

丁度、朝採りの筍を友達が買って来た。

早速、糠でアク抜きして、お昼ごはん作って、食べた後から調理開始。

持ってくると連絡が入ってすぐに出汁を取り、鍋で冷ます。

アク抜きすんだ筍を、筍ごはんと筍の刺身と煮物に。

木の芽和えは、うちの木の芽を裸にする訳に行かないので、却下。

やっと、風味付けの木の芽を取れるくらいなので、成長が優先です。

ワラビの卵とじと、イノシシのウインナーも。

ほうれん草の胡麻和え(写真撮り忘れ)と芹の吸い物を添えて。

夕ご飯を頂きまーす。

今日は、結構いい味に仕上がって、満足。

残りは、あちこちにシェアです。

この記事を書いた人

mu-chan

mu-chan

子どもたちが成長したのを機に、日々の探究を綴っていこうと思います。

自分のイイな!を誰かと共有したい。
興味のあることを学んだり、便利な機械を使いこなしたい。けれども、機械オンチで苦労するし、なかなか思うように使いこなせない。
特別なスキルなし。

食べることが好きなのでなんでも手作りしてみます。
出来たものは誰かと一緒に食べて、喜ぶ顔が見たい。ときどき化粧品なども手作りします。
旅と旅の出会いが好きです。瀬戸内の穏やかな海が好きです。

過去に反省点もてんこ盛りですが、出来る力を出し合って、より良い日々を紡ぐ。そんな楽しく助けあえるコミュニティづくりを探求中。

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