東京の友だちの家で吊るし柿を作りました。

夏に家に遊びに来てくれたお友だちの家に遊びに来ました。

自家製の吊るし柿のバターサンドを気に入ってくれたので、今年の吊るし柿が出来たら送ろうと思っていました。

丁度今時期の西条柿?この大きさだと愛宕柿?いまいちどちらかわからないけれど、せっかくなら一緒に作れるようにと一箱事前に送りました。

東京に着いてから、友だちと2人でおしゃべりしながら皮を剥いて、紐に吊るしました。

さすがに10キロの吊るし柿は重いです。

無事に雨にあてないで、完成することが出来ますように!

少々の雨なら拭いて焼酎を霧吹きして、また干しておけばよいので、カビにご用心。

ポイントは、吊るす前に大鍋に熱湯を沸かし、紐に吊るしたままグルグルと熱湯に柿をくぐらして軒先きにほす。

これで殺菌と外皮が早く乾く。

無事に美味しく出来上がります様に。

作り終わってから、美味しいお酒でお食事を頂きました。

この記事を書いた人

mu-chan

子育てが終わったと思った頃にはじめたブログですが、そろそろ子どもが子育てをするような年頃になりました。

「自分のイイな!を誰かと共有したい。興味のあることを学んだり、便利な機械を使いこなしたい。けれども、機械オンチで苦労するし、なかなか思うように使いこなせない。特別なスキルなし。」と書いたブログスタート時でした。

けれども、機械音痴はますます酷くなり、PCやiphoeの機能とネット環境はどんどん進化しているのでしょうが、私の日々の状況はほとんど変わっていません。
最近は庭仕事などが増えて、だんだん自然が身近になっている様に思います。

食べることが好きなのでなんでも手作りしてみました。梅干しも味噌も発酵食品も肉や柑橘類の加工品も。お醤油は作れませんでした。
重ね煮も学びました。
オリーブの木を植えてオリーブを収穫し、細かく砕いたオリーブをビニール袋に入れてひたすら手でもんでオリーブオイルも作りしました。
柚子や枇杷で化粧品も手作りしました。あれこれ手作りし過ぎて、家中にストックや道具が溢れました。

体型の変化から手作りの服を作ったり、さおり織りで織った生地で服やバックを作ったりもしました。
全て楽しい探求の日々です。これからもずっとそうありたいです。

過去に反省点もてんこ盛りですが、だからこそ現在がある!って言える様な日々を目指して、この瞬間を生きたいです。

最近はライフオーガナイザーの認定を頂き、目下自宅の片付けに取り組んでいます。この調子だと数年かかると思いますが少しずつでもすっきりすると気持ちいいです。この経験がまた誰かの役に立つといいなと思います。

ちょうど人生も棚卸しの時期なのかもしれません。

旅と旅の出会いが好きで、その出会いに救われたことも沢山ありましたから、また旅に出る日が来るのを楽しみにしています。どうぞよろしくお願いします。

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