わら御用達のやまひさ醤油さん。
車で着く頃には、すでにお醤油の匂いがしていました。
樽に触らせてもらった後の手のひらが、ビリビリしています。
エネルギーを感じます。
説明を聞きながら、蔵の中を案内してもらうと、懐かしい匂いがします。
昔の田舎の家の匂に、ちょっと似ています。
仕込んだばかりの樽、一年くらい経った樽、
奥が仕込んだばかりの樽です。
色も匂いも味も違います。
樽の中で「発酵」という眠りの中です。
だんだん濃い色になってきます。
今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。
フードトリップの二日目は、小豆島の醤油屋さん見学。香川県です。
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著者
mu-chan
この記事を書いた人
mu-chan
子育てが終わったと思った頃にはじめたブログですが、そろそろ子どもが子育てをするような年頃になりました。
「自分のイイな！を誰かと共有したい。興味のあることを学んだり、便利な機械を使いこなしたい。けれども、機械オンチで苦労するし、なかなか思うように使いこなせない。特別なスキルなし。」と書いたブログスタート時でした。
けれども、機械音痴はますます酷くなり、PCやiphoeの機能とネット環境はどんどん進化しているのでしょうが、私の日々の状況はほとんど変わっていません。
最近は庭仕事などが増えて、だんだん自然が身近になっている様に思います。
食べることが好きなのでなんでも手作りしてみました。梅干しも味噌も発酵食品も肉や柑橘類の加工品も。お醤油は作れませんでした。
重ね煮も学びました。
オリーブの木を植えてオリーブを収穫し、細かく砕いたオリーブをビニール袋に入れてひたすら手でもんでオリーブオイルも作りしました。
柚子や枇杷で化粧品も手作りしました。あれこれ手作りし過ぎて、家中にストックや道具が溢れました。
体型の変化から手作りの服を作ったり、さおり織りで織った生地で服やバックを作ったりもしました。
全て楽しい探求の日々です。これからもずっとそうありたいです。
過去に反省点もてんこ盛りですが、だからこそ現在がある！って言える様な日々を目指して、この瞬間を生きたいです。
最近はライフオーガナイザーの認定を頂き、目下自宅の片付けに取り組んでいます。この調子だと数年かかると思いますが少しずつでもすっきりすると気持ちいいです。この経験がまた誰かの役に立つといいなと思います。
ちょうど人生も棚卸しの時期なのかもしれません。
旅と旅の出会いが好きで、その出会いに救われたことも沢山ありましたから、また旅に出る日が来るのを楽しみにしています。どうぞよろしくお願いします。