岡山県は、面白い。フートリップに参加しています。

今日は、岡山県の代表的な味噌屋さん二箇所を訪問して来ました。
発酵って、面白い。

一発目、名刀味噌本舗さんのつけたばかりの味噌

自宅で作るように防腐の塩をかけたりしません。


http://www.meitoumiso.com/

お昼は、絶滅種の小麦粉 「しらさぎ小麦」を使ったおうどんが食べれる「一文字」さんへ。

普通の小麦粉で打ったうどんともっちり感も色も全然違います。滋味豊かでした。

次は、まるみ味噌本舗

ここは、高橋川の伏流水を組み上げ、水作りから始まります。

米の生育過程で環境から受けた排毒を助けるようです。

http://marumikouji.jp/


明日は、引き続き小豆島のお醤油ツアー、行ってきます。
どちらも、甘酒は玄米甘酒と オリジナルがあって絶品でした。

うーん。うまい!!

豆乳甘酒と甘酒ジェラードを頂き、どちらも感激のお味。
最後は、利き味噌、利き醤油で締めです。

今日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。

この記事を書いた人

mu-chan

子育てが終わったと思った頃にはじめたブログですが、そろそろ子どもが子育てをするような年頃になりました。

「自分のイイな!を誰かと共有したい。興味のあることを学んだり、便利な機械を使いこなしたい。けれども、機械オンチで苦労するし、なかなか思うように使いこなせない。特別なスキルなし。」と書いたブログスタート時でした。

けれども、機械音痴はますます酷くなり、PCやiphoeの機能とネット環境はどんどん進化しているのでしょうが、私の日々の状況はほとんど変わっていません。
最近は庭仕事などが増えて、だんだん自然が身近になっている様に思います。

食べることが好きなのでなんでも手作りしてみました。梅干しも味噌も発酵食品も肉や柑橘類の加工品も。お醤油は作れませんでした。
重ね煮も学びました。
オリーブの木を植えてオリーブを収穫し、細かく砕いたオリーブをビニール袋に入れてひたすら手でもんでオリーブオイルも作りしました。
柚子や枇杷で化粧品も手作りしました。あれこれ手作りし過ぎて、家中にストックや道具が溢れました。

体型の変化から手作りの服を作ったり、さおり織りで織った生地で服やバックを作ったりもしました。
全て楽しい探求の日々です。これからもずっとそうありたいです。

過去に反省点もてんこ盛りですが、だからこそ現在がある!って言える様な日々を目指して、この瞬間を生きたいです。

最近はライフオーガナイザーの認定を頂き、目下自宅の片付けに取り組んでいます。この調子だと数年かかると思いますが少しずつでもすっきりすると気持ちいいです。この経験がまた誰かの役に立つといいなと思います。

ちょうど人生も棚卸しの時期なのかもしれません。

旅と旅の出会いが好きで、その出会いに救われたことも沢山ありましたから、また旅に出る日が来るのを楽しみにしています。どうぞよろしくお願いします。

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