mu-chan 鯛の頭を食べていますか？
切り身や刺身に比べて食べにくいですが、結構身は締まってるし、食べるとこあるんです。
よく作るのは、かぶと煮、酒蒸しですがいろいろバリエーションあります。
今回は、知人の方の会社が作っている 一個づつパックされた完成品を購入してみました。
鯛の一夜干しと味噌漬けと煮付けの三種類を試しました。
キャンペーンについては、ご興味のある方お問い合わせください。お得な価格でしたよ。
個別パックされ冷凍保存なので、食べたい時に焼くか湯煎か だけなので手軽です。
一夜干しはお吸い物や鯛めしにも出来るそうです。
美味しい！
お刺身や切り身に比べて、お値段も手頃なので、自分でもあら炊きや酒蒸しをよくします。
目玉のトロッとしたとこや頰やヒレのところの身は、締まってて美味しいのです。
知らないで捨てちゃっもったいない。
只今、自作の一夜干しを作っています。
美味しく出来ますように。