2022年の冬、いつもの慈姑のレシピと新しくレモンのレシピ！

慈姑の季節です。定番の磯辺揚げの作り方です。

こんな風に作ります。

フードプロセッサーで余分な皮とお尻のわたを落とし、塩胡椒と醤油をお好みで。

塩だけでも味付け海苔で挟み揚げだから、少々の味は付いています。

大さじ一杯くらいを海苔の上に乗せて、ハサミ上げる。

小さいのはその姿のまま、素揚げに塩を振りかけるだけ。

今年は他にレモンカードに挑戦しました。

もちろん皮をすりおろすので無農薬のレモンを使います。

レシピはコレです。

母の持っていた本にあったので作ってみました。

出来上がったレモンカードをトーストに塗って、その上にリコッタチーズを少し乗せて食べるともっと

イギリスのレシピの様です。甘酸っぱくて優しい味。沢山のすりおろしたレモンの皮の苦味をあまり感じません。不思議です。たっぷりのバターも美味しさをアップさせるのかしら？

今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。