行ってきました!2019年のお誕生日プレゼント。フレンチビーガンディナー!

時々ここに行ってリフレッシュしたり、お料理や座禅を学んだりします。

岡山の山の中!山のてっぺんにあるカントリーインわらです。

今回は、車が最後の坂を上りきれなくて、焦った!すぐそこまで来てるのに、大丈夫か?老婆?もといローバー。

翌日の予定があって、終わったら帰らなきゃ行けないのに、夜半の帰り道でトラブったらどうする?なんてドキドキも加わったイベントでした。

http://wara.jp/seminar/20190601/

沖縄からやって来たシェフによるビーガンディナーイベントです

ヴィーガンと言う言葉を聞いたのは今から6年位前です。湯島食堂と言うレストランを知ったのがきっかけです。

東京の宿で出会った若い熊本在住の女性がフランスへ行く前に同じ宿に連れてきた元気な女性が湯島食堂のシェフでした。

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13126346

船越さんもよくご存知の方ということは後で知りました。有名なニューヨークのレストランの初めての女性シェフだった事を聞きました。

ビーガンの事は、子どもの方がよく知っていました。

早速行ってみて、ベジタリアンよりも厳密な お野菜だけのお料理。

おいしいのかどうか不安でしたが、思いのほか美味しくいただくことができました。

世界のどこでも、信仰や文化に関係なく誰でも楽しめる料理を目指して!のようでした。国境なき料理団のメンバーだそうです。と、ここまでは私がビーガンを知った経緯でした。

以下本題に入ります。

今回の小島シェフも東京とフランスで修行したフレンチのシェフですが、修行を終えて日本に帰るとき、東京ではなく沖縄でのスタートを決意されたそうです。

WARAの船越さんは、昔マクロビ特攻隊だったそうですが、重ね煮を広めた料理人です。

お料理の事だけでなく、教育や精神的な学びなど人生に関わるいろんなことを学び、あちこち出かけていって出会った、素晴らしい人たちを惜しみなく紹介されています。

今回もそんな中のお一人である、小島シェフのお料理でしたから期待通りでした。

メニュー表です。

調理方法を聞いてびっくりしました。

想像出来ないくらいの手間なので、ただもう楽しむしかない!って思います。マネなど出来ないお料理でした。

お誕生日に相応しい、収穫から完成までの全てにシェフの心がこもった逸品のお料理でした。

大地が私たちに惜しみなく与え続けてくれるギフトを改めて深く感じることが出来ました。

そのギフトを未来の人たちへも残していかなければいけないものだと思います。(土も今回のお料理の中に加わえてありました。)

同じ参加者の方たちにも一緒に祝って頂いて思い出に残るお誕生日を迎えることが出来ました。

皆様も機会があれば是非 心のお洗濯にWARAを訪ねてみて下さい。

小島シェフは沖縄在住ですが、呼ばれれば行きますと仰ってくださると思います。

感謝の夜でした。

今日も最後まで読んで下さって、ありがとうございます。

この記事を書いた人

mu-chan

子育てが終わったと思った頃にはじめたブログですが、そろそろ子どもが子育てをするような年頃になりました。

「自分のイイな!を誰かと共有したい。興味のあることを学んだり、便利な機械を使いこなしたい。けれども、機械オンチで苦労するし、なかなか思うように使いこなせない。特別なスキルなし。」と書いたブログスタート時でした。

けれども、機械音痴はますます酷くなり、PCやiphoeの機能とネット環境はどんどん進化しているのでしょうが、私の日々の状況はほとんど変わっていません。
最近は庭仕事などが増えて、だんだん自然が身近になっている様に思います。

食べることが好きなのでなんでも手作りしてみました。梅干しも味噌も発酵食品も肉や柑橘類の加工品も。お醤油は作れませんでした。
重ね煮も学びました。
オリーブの木を植えてオリーブを収穫し、細かく砕いたオリーブをビニール袋に入れてひたすら手でもんでオリーブオイルも作りしました。
柚子や枇杷で化粧品も手作りしました。あれこれ手作りし過ぎて、家中にストックや道具が溢れました。

体型の変化から手作りの服を作ったり、さおり織りで織った生地で服やバックを作ったりもしました。
全て楽しい探求の日々です。これからもずっとそうありたいです。

過去に反省点もてんこ盛りですが、だからこそ現在がある!って言える様な日々を目指して、この瞬間を生きたいです。

最近はライフオーガナイザーの認定を頂き、目下自宅の片付けに取り組んでいます。この調子だと数年かかると思いますが少しずつでもすっきりすると気持ちいいです。この経験がまた誰かの役に立つといいなと思います。

ちょうど人生も棚卸しの時期なのかもしれません。

旅と旅の出会いが好きで、その出会いに救われたことも沢山ありましたから、また旅に出る日が来るのを楽しみにしています。どうぞよろしくお願いします。

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