柿酢が出来たけれど、去年どうやって作ったか?覚えていない。

  1. 去年大量に出た吊るし柿の皮を使って出来た柿酢です。2016年秋

どうやって作ったか忘れていて、気づいたら出来ていました。

なので今年も同じように、、、と思いミキサーで砕いた皮を瓶に入れておいたのですがどうも違うような気がして。そこで天然酵母を作る要領で水と砂糖を加えて毎日混ぜる。瓶の蓋はゆる〜く閉める。

そうやって様子を見ることにしました。

さてどうなる事でしょう?2017年秋

お楽しみです。

この記事を書いた人

mu-chan

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子どもたちが成長したのを機に、日々の探究を綴っていこうと思います。

自分のイイな!を誰かと共有したい。
興味のあることを学んだり、便利な機械を使いこなしたい。けれども、機械オンチで苦労するし、なかなか思うように使いこなせない。
特別なスキルなし。

食べることが好きなのでなんでも手作りしてみます。
出来たものは誰かと一緒に食べて、喜ぶ顔が見たい。ときどき化粧品なども手作りします。
旅と旅の出会いが好きです。瀬戸内の穏やかな海が好きです。

過去に反省点もてんこ盛りですが、出来る力を出し合って、より良い日々を紡ぐ。そんな楽しく助けあえるコミュニティづくりを探求中。

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