東京の友だちの家で吊るし柿を作りました。

夏に家に遊びに来てくれたお友だちの家に遊びに来ました。

自家製の吊るし柿のバターサンドを気に入ってくれたので、今年の吊るし柿が出来たら送ろうと思っていました。

丁度今時期の西条柿?この大きさだと愛宕柿?いまいちどちらかわからないけれど、せっかくなら一緒に作れるようにと一箱事前に送りました。

東京に着いてから、友だちと2人でおしゃべりしながら皮を剥いて、紐に吊るしました。

さすがに10キロの吊るし柿は重いです。

無事に雨にあてないで、完成することが出来ますように!

少々の雨なら拭いて焼酎を霧吹きして、また干しておけばよいので、カビにご用心。

ポイントは、吊るす前に大鍋に熱湯を沸かし、紐に吊るしたままグルグルと熱湯に柿をくぐらして軒先きにほす。

これで殺菌と外皮が早く乾く。

無事に美味しく出来上がります様に。

作り終わってから、美味しいお酒でお食事を頂きました。

この記事を書いた人

mu-chan

mu-chan

子どもたちが成長したのを機に、日々の探究を綴っていこうと思います。

自分のイイな!を誰かと共有したい。
興味のあることを学んだり、便利な機械を使いこなしたい。けれども、機械オンチで苦労するし、なかなか思うように使いこなせない。
特別なスキルなし。

食べることが好きなのでなんでも手作りしてみます。
出来たものは誰かと一緒に食べて、喜ぶ顔が見たい。ときどき化粧品なども手作りします。
旅と旅の出会いが好きです。瀬戸内の穏やかな海が好きです。

過去に反省点もてんこ盛りですが、出来る力を出し合って、より良い日々を紡ぐ。そんな楽しく助けあえるコミュニティづくりを探求中。

詳しくはこちら。